Ən məşhur boğa ət cinsləri

Загрузка...

Bu gün bir çox növ mal-qara növü var. Bu siyahıdakı buğaların ətləri bu siyahıda vacib yer tutur. Axı, yüksək keyfiyyətli və yağsız ət getdikcə populyarlaşır. Buna görə, yetiştiriciler yetişdirmə üçün cins seçimi məsuliyyətlə yanaşırlar. Et istiqamətində bir çox tanınmış cinsləri nəzərdən keçirin.

Burford

Bu cins XVIII əsrdə Hereford County ərazisində yetişdirilmişdir. Rusiyada bu ətir ət sənayesində 1928-ci ildən bəri tanınmışdır. Mal-qara ətləri arasında, Thefordlar ən məşhur və tez-tez görüşürlər.

Yüksək səviyyədə məhsuldarlıq, qüvvətli bədən və müxtəlif iqlim mühitlərinə asan uyğunlaşma ilə fərqlənirlər. Bu kostyum ağ baş və damarlı qırmızı rəngə malikdir.

Ağırlıq 850-1000 kiloqramdan başlayır. Doğumda dana kütləsi 30-35 kq təşkil edir, il ərzində dörd kiloqal ağırlığa qədər canlı ağırlıq təşkil edir. Ölüm ağırlığı - 60-65%. Qeyd edək ki, yeməkdə hazırlanan ət qürurla "mərmər" adlanır və dünyanın ən dadlı biri hesab olunur.

Vəsiyyətsiz forma və ət keyfiyyəti itki olmadan genetik səviyyədə nəsillər arasında ötürülür. Bullalar istilik və soyuqlara davamlıdır və qışda durğunluğun qarşısını alır.

Shorthorn

Bu öküz əti də İngiltərədən gəlir. Bu cins XVI əsrdə Hollandiyalı və yerli mal-qara keçərək çıxdı. Rusiya ərazisində XX əsrin birinci yarısından idxal edilib.

Ayaqqabılı boğalar boş bir bədən konstitusiyasına malikdirlər. Yün müxtəlif tonlarda yerləşir: ağdan qırmızı rəngli. Yetkin kişilər, ağırlığı 27-35 kiloqram olan bir anadan 850-1200 kiloqram ağırlığındadır. Bunlar bəzən bəzən bir yarım kilo təşkil edən böyük bir gündəlik artım ilə xarakterizə olunur.

Kəskin məhsulun yüksək səviyyədə olması, tez-tez yüzdə 70-ə çatır. Baxım çox qəribə və titizdir, lakin onun bəşəri və yüksək qiyməti üçün qiymətlidir.

Charolais

Fransada tarixi başlamış və XVIII əsrdə boşandı. Krem rənginin yaxşılaşdırılmasına dair breeders işindən əldə edilmişdir. Sementhal və Shorthorn cinsləri cinsin yaradılmasında iştirak etmişdir.

Yetkin kişinin təsirli forması var və 1000-1500 kq çəkir. Bu cür rəqəmlər təəccübləndirməməlidir, çünki doğum zamanı buzovun kütləsi 60 kilo təşkil edir. Gündəlik artım bir kiloqramdan başlayır, buna görə də bir il ərzində təxminən 500 kiloqram ağırlığındadır.

Ölüm yüzdə 60-67'dir. Fermerlər bu cinsin cinsini sevməyi sevirlər, çünki xüsusi diqqət və xüsusi həbs şəraiti tələb etmir. Distinctive xüsusiyyət daxili və subcutaneous yağların yığılması gec yaşıdır. Buna görə də, kişilərin əti olduqca həssas və sağlamdır.

Aberdeen-Angus

Şotlandiyada başlamış və dünyada çox yayılmışdır. Bu boğalar ən çox Argentina, Yeni Zelandiya, Kanada və ABŞ-da yerləşir. Rusiyada və MDB ölkələrində də tələb olunur.

Böyük çəkinə baxmayaraq, ətin bu cinsi aşağı ətəklərdə dərin, geniş bir cisimlə kifayət qədər yığcam bir cismə malikdir. Heyvanın əzələləri son dərəcə yaxşı inkişaf edir və bu şəkildə mükəmməl görünür.

Yetkin fərdin çəkisi 850-1050 kiloqramdır, nisbətən kiçik bir kütləsi ilə 25 kiloqram doğulur. Sökmə zamanı ananın gündəlik artım təxminən 800 qram olduğu iki yüz kiloqarı canlı ağırlığa qədər qazanır. Kəsmə karkas gəlirləri yüzdə yetmişinə çatır.

Bu boğanın əti çox şirəli, həssas və yüksək ət keyfiyyəti göstəricilərinə malikdir. Mərmər ətini əldə etmək üçün belə bir öküz sahibinin yuxu sahəsinə diqqət yetirməsi və heyvanı çoxlu yeməklə təmin etməsi lazımdır.

Salers

Bu cins mərkəzi Fransa dağlarında yetişdirilir. Əvvəlcə kənd təsərrüfatında iş üçün bir dartma qüvvəsi kimi boşandı. Müasir dünyada, yalnız ət üçün boşandı və onun iddiasız və həyəcanlı üçün qiymətlidir. Bulls beş qitədə, 25 ölkədə yetişdirilir.

Doğumda 40 kiloqrama qədər çəkin. Ananın sütu zamanı əlavə yemi tələb etmədən üç yüz kiloqram kütləyə çatır. Gündəlik qazanc bir kiloqramdır. Heyvanın bir düzbucaqlı bənzər bir kompakt bədəni vardır. Ətraf ətrafında yun qırmızı rəngə malikdir. Slaughter yield 60%.

Qazaxıstan

Qazaxıstan cinsi 20-ci əsrin 30-cu illərində qazaxıstan, Kalmyk sığırlarını Hereford cinsi ilə keçərək Qazaxıstanın kollektiv təsərrüfatlarında yetişdirilmişdir. Rəsmi olaraq, tarixi 1950-ci ildə başladı.

Heyvanın tipik bir bədəni var. Kostyumun əsas rəngləri qırmızıdır, lakin bir çox ağ ərazilər. Xüsusən, yay dövründə yun qısa və düz, qışda isə uzun və qıvrılmış yerlərdir.

Erkən yetkinlik bu buğa üçün xarakterikdir: bir yarım il onların çəkisi 500 kiloqrama çatır. Yetkin kişilər 850-1000 kiloqram çəkirlər, bunlardan ən azı 55 faiz qırğın çıxır.

Kalmyk

Kalmyk ət cinsi 350 il əvvəl Moğolistanın uzaq ərazilərindən başlamışdır. Heyvanların keyfiyyətini artırmaq üçün çoxsaylı təcrübələr nəticəsində böyüdü.

Buğa güclü, güclü, lakin simmetrik konstitusiyaya malikdir. Palçıq rəngi ağ çirkləri ilə qırmızıdan qırmızıya dəyişir. Heyvanlar əzələ kütlələrini ya istilikdə və ya soyuqda itirmədən, müxtəlif yemək məhsulları ilə yaxşı assimilyasiya edilir.

İki ilədək, 750-900 kiloqram olan maksimum kütləsi yarısını qazanır. Kəsmə əmsalı ümumi çəkinin 60 faizini təşkil edir. Ət çox dadlı və qidalandırıcı hesab olunur. Bu fakt bu çovğunların ətlərin performansını yaxşılaşdırmaq üçün başqa cinslərlə keçərkən tez-tez istifadə edilməsini izah edir.

Videonu izləyin: Bu Qoyun Fermadan Qaçdı, 6 İl Sonra Tapıdığında İsə. . (Sentyabr 2019).

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar