Tez təmiz donuz dili

Bu yazıda donuzun dilini təmizləmək üçün necə izah edəcəyik. Birinci kateqoriyadan olan bu məhsulun xüsusiyyətləri şirin və səmimi ətin yoğun cildin altında gizləndiyidir və bu da təmizdir. Lakin, bəzi sirləri və fəndləri bilmək, vəzifə öhdəsindən gəlmək asan olacaq. Əsas odur ki, bir az səbir göstərin və göstərişləri və göstərişləri ciddi şəkildə yerinə yetirin. Və nəticədə nəticə xoşbəxt olacaq.

Tələb olunan vasitələrin siyahısı

Domuz dili, mal əti kimi, xammal və ya bişirilmiş təmizlənə bilər. İkinci seçim isə üstünlük təşkil edir, amma hər halda prosedura bıçaq, su ilə bir konteyner və metal kazıyıcı tələb olunur.

Dildən qiymətli ətin minimum itkisi ilə təmizlənməsi üçün ilk növbədə qaynadılmalıdır. Əks halda, bir çox bədən dəri ilə birlikdə kəsiləcək. Təmizləmə vaxtı çox daha çox olacaq.

Dondurulmuş bir dil satın alındıqda, ilk əvvəl oda temperaturu ilə defrost edilməlidir. İstiliklə həll prosesinin sürətləndirilməsi məsləhət görülmür. Belə manipulyasiyalar pulpa strukturuna mənfi təsir göstərir - qaranlıq və ağır olur.

Dondurmaya məruz qalmayan təzə bir məhsul almaq ən yaxşısıdır. Donuzun yaşı da rol oynayır, o qədər də kiçik deyil, ətin nə qədər həssas olacağı.

Dilin təmizlənməsi üçün hazırlıq

Dilin təmizlənməsi üçün hazırlıq prosesi uzun, lakin zəhmətsizdir. Bu, onu satın aldığınız yerdən daha çox asılıdır.

Əvvəla, yan məhsul ən azı iki saat təmiz sulu suya batırılmalıdır. Daha böyük konteyner almaq daha yaxşıdır - su tamamilə məhsulu əhatə etməlidir.

Doldurulmasından sonra dil suyun altında durulmalı və diqqətlə metal bir kazıyıcı ilə təmizlənməlidir - səth leysisiz yüngül olmalıdır. Eyni məqsədlə, sərt bir fırça istifadə edə bilərsiniz.

Mağazadan olan məhsul, adətən, belə qabaqcıl emaldan sonra satışa çıxarılır. Bazarda bir dil satın aldıysanız, xüsusilə hiyoid toxuma varlığına diqqət yetirin. Diqqətlə eyni fırça və ya kazıyıcı ilə silmək lazımdır.

Sonra bir bıçaq istifadə edərək, bütün mühitləri, yağ hissəciklərini, qan tökülməsini və tendonlarını çıxarın. Məhsulun sonunda su ilə yenidən durulmalıdır.

Bu mərhələdə donuzun dili daha da hazırlıq üçün hazırdır.

Yeməkdən əvvəl xam dilini təmizləyin

Artıq yuxarıda göstərildiyi kimi, dərhal artıq qaynadılmış məhsuldan dəri çıxarmaq daha asandır və asandır. Ancaq qızartmaq və ya bir zərifliyi bişirməyi planlaşdırırsınızsa, əvvəlcədən uzun müddətli istilik müalicəsi qəbul edilə bilməz. Bu vəziyyətdə təmizləmə aşağıdakı kimi aparılır:

  • yemək üçün dil hazırlamaq (yuxarıda göstərildiyi kimi);
  • qaynar suda 2-3 dəqiqə aşağı itələyin;
  • 1-1,5 dəqiqə çox soyuq su ilə bir qabda və ya digər qabda yerləşdirilməlidir;
  • bir çəngəl və ya bıçaq ilə səth təbəqəsindən qaçaraq, bütün dərini çıxarın.

Bəzi hallarda, dilin qaynar suya yenidən salınması tələb olunur.

Bu şəkildə təmizlənmiş ət tamamilə xam hesab edilir. Sonra duzlu, turşu, qızardılmış və ya bişmiş ola bilər.

Donuz dili xammalını təmizləmək üçün başqa bir yol var. Onun texnologiyası soyuq istifadəyə əsaslanır. Satın alınan yan məhsul yuyulmalı, amma yuyulmamalıdır. Daha sonra, təmiz bir torbaya sarın və dondurucuya qısa bir müddət qoyun - yalnız üst qat dondurulmalıdır.

İncə və kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək, dərinizi gözləyin (bədəni qalıcı saxlamalıdır);

Məhsulun əlindən keçməsini maneə törətmək üçün onu bir dəsmal ilə kənarında saxlaya bilərsiniz.

Səthi təbəqəni spiralda ayırmaq lazımdır, əks halda parça təmizlənəcək, daha çox vaxt aparan və zəhmət çəkən bir parça olacaq.

Təmizlənmiş donuz əti məhsulu soyuducuda ən azı 2 gün saxlanıla bilər, buna görə bayrama hazırlıq zamanı əvvəlcədən hazırlana bilər.

Salat üçün haşlanmış dili təmizləmək üçün addım-addım təlimatlar

Boiled dil salatlar, soyuq qablar və sandviçlər etmək üçün istifadə olunur. Təmizləmə təlimatı aşağıdakı tədbirlərdən ibarətdir:

  • məhsulu soyuq suya batırın;
  • yağ və hiyoid toxumasını çıxarın;
  • atəşə bir qazan suyu qoyun və tamamilə qaynatmaq üçün gözləyin;
  • əlavə məhsulu qaynar suya batıraraq yenidən qaynatmaq, bütün köpükləri diqqətlə toplamaq;
  • istiliyi azaltmaq isterseniz, ədviyyat əlavə edə bilərsiniz;
  • 1,5-2 saat bişirilir;
  • hazır ət ətindən çıxarmaq və soyuq suya bir neçə dəqiqə qoymaq;
  • İndi dərini dərhal çıxarmaq lazımdır - pulpa dondurulana qədər yaxşı ayrılacaq;
  • səth təbəqəsi zəif şəkildə çıxarılsa, dil açıq-aydın az pişmişdir - onu bulyona qaytarmalı və prosesi davam etdirməlisiniz.

Tuzlu suyu yalnız yeməyin ən sonunda bitməli olur. Baharatlar və duz qaynadarkən, biz 15-20 dəqiqə artıq təmizlənmiş məhsul üçün bişirmək və qaynatmaq məsləhətdir - sonra ət daha da doyuracaq.

İsti duman dilini təmizləmək qaydaları

Artıq qaynadılmış dilləri ən çox isti dumanlıdır. Hamurun həssaslığını qorumaq üçün yuxarı qat əvvəllər çıxarılmır. Məhsulun xidmətə hazırlanması siqaret çəkmə prosesinin başa çatması ilə aparılır.

Birinci mərhələ - ət dondurulana qədər dəri çıxarmaq üçün vacibdir.

Sonra ikinci addım baza bərkidilmək üçün kəskin bıçaq istifadə edərkən çəkin və məhsulu yaxşı hazırlasaydı, çorap kimi çıxarılacaqdır.

Bu proses çətinləşirsə, onda üçüncü mərhələ işə asanlaşdırılır. Kiçik uzunlamasına kəsiklər dəri hissələrində çıxarmaq üçün hazırlanır. Donuz sakatatı diyetin bir hissəsidir. Onların müalicəsi ilə tanış olmağa davam edərək, "Evdə donuz mədəini təmizləyin" məqaləsini oxuyun.

Təmizləyici dillərin öz sirlərini varmı? Onları oxucularınızla paylaşın.

Məqaləmiz sizə faydalı və qiymətli olsaydı.

Загрузка...

Videonu izləyin: ŞOK! Bax buna görə DONUZ ƏTİ yemək olmaz! DONUZ ƏTİ ilə bağlı bu faktlar sizi ŞOKA SALACAQ! (Noyabr 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar