Donuzları itmə

Bu yazıda donuzuzu müxtəlif yollarla necə oxumaq barədə danışacağıq. Proses texniki cəhətdən sadədir. Ancaq bu vəziyyətdə keyfiyyətcə bir nəticə əldə etmək üçün öyrənmək üçün sadəcə lazım olan bəzi incəliklər və fəndlər var. Ağır kıl səthini çıxarmaq və ət və yağın raf ömrünü uzatmaq üçün bir donuzun dərisini yandırırlar. Bundan əlavə, belə bir əsas istilik müalicəsi prosesində qalın dəri daha yumşaq və daha dadlı olur.

Domuz karkas emal

Donuz karkasının emalı dərhal qırğından sonra başlamalıdır. Əks halda, ət çətinləşəcək və qiymətli məhsul xoşagəlməz bir ətir əldə edəcək. Qaz burneri və ya bir qarışdırıcı donuzun qarışdırılması üçün faydalıdır.

Prosesi həyata keçirmək üçün aşağıdakılar lazımdır:

  • sabit bir iş maşını ilə xüsusi yer;
  • bir bıçaq;
  • yumşaq metal fırça;
  • su;
  • saman və ya saman.

Təhlükəsizlik baxımından bir qaz burner istifadə daha yaxşıdır. Bundan əlavə, bu alət, bir blowtorch ilə müqayisədə istifadə etmək daha asan və ifşa temperatur aydın tənzimləmək üçün imkan verir.

Qazabağlı bir donuzun yandırılması texnologiyası bir neçə mərhələdən ibarətdir. Başlamadan əvvəl, donuzun ölü olduğundan əmin olmalısınız. İşə başlama, heyvanın qırğından sonra hərəkət etməyini dayandırdığı zamandır.

Karkası kiçik bir məsafədə yerləşdirmək daha yaxşıdır - bu, iş axını asanlaşdıracaq. Platforma sabit olmalıdır və yanıcı materialdan hazırlanmır.

Donuz karkası yanına qoyulur, doğaçlama vasitəsinin köməyi ilə arka ayaqları qaldırılır. Torç alovı diqqətlə bütün səthə keçin. Kıllar tamamilə köklənməlidir, kül halına çevrilməlidir.

Xüsusi ətir tüstüsünü veririk

İndi brülör bir kənara qoyula bilər və ilk qara qat çıxarılmalıdır. Bıçaq və ya yumşaq metal fırçanın künc tərəfi ilə iş aparılır. Singing prosesində dəri bütövlüyünə ziyan vurmamaq çox vacibdir.

Kıllar tamamilə çıxarıldıqda, karkasın "qızı" yandırırlar. Arka və bacaklar kimi sahələr atəşə daha uzun bir şəkildə məruz qalır, ancaq qarındakı dəri həssasdır - bu sahələrin müalicəsi daha zərif olmalıdır.

Növbəti addım karkasa su ilə su ilə doldurmaqdır. Yanğın təsiri altındakı dərilər çox quru hala gəldi və əgər ıslatılmazsa, döndükdə donuz çatlayacaq. Əlavə nəmləndirici əlavə təmizləmə prosesini asanlaşdırır.

İndi digər tərəfdən donuz dönün və bütün addımları təkrarlayın. Bacaklar, baş, qulaqlar və quyruq xüsusilə qarışdırmağa ehtiyac duyan sahələrdir. Tırtılları bir məşəli alovla əvvəlcədən istiliklə asanlıqla çıxarmaq mümkündür. Əllərini yandırmamaq üçün, qalın ev əlcəyi geyinməlisiniz.

Et və qarğıdaların xüsusilə ətirli olması üçün, kələm üçün hazırlanma prosesi saman və ya saman ilə mahnı oxuya bilər.

Bunu etmək üçün, donuzun cəsədləri dərhal odda atılan kiçik bir samanla əhatə olunur. Yanğın bütün təyyarənin üzərinə yayıldıqdan sonra çantanı və ya digər güclü parça ilə örtmək lazımdır. Bu sadə hərəkətin nəticəsi təəccüblüdür. Sonrakı dövrdə, "özünüz üçün" ət yığmaq, həmişə saman tüstüsü ilə "aromatize" edəcəksiniz.

Bir partlayıcı istifadə xüsusiyyətləri

Ümumiyyətlə, bir qayçı ilə bir karkas qovurma texnologiyası yuxarıda təsvir edilənə bənzəyir. Ancaq nəzərə alınması lazım olan bəzi fərqlər və xüsusiyyətlər var. İlk növbədə, fərq alətin özünəməxsus xüsusiyyətlərindəndir. Bizə nə vaxt diqqət yetirəcəyini sizə göstərəcəyik.

Lampa diqqətlə düzəliş edilməlidir. Əks halda, bu "yanacaq" olacaq. Və benzin dərhal dermis daxil əmr və ət "dad" ilə doyurmaq üçün çalışır.

Zərbənin texniki çatışmazlığı onu partlamağa səbəb ola bilər. Və bu vəziyyət insanların yaxınlığı və həyatı üçün təhlükəlidir.

Bir partlayıcı istifadə edərək yanma prosesini sürətləndirir. Ancaq burada əsas şey onu aşmaq deyil. Əks halda, donuzun dərisi partladı və təqdimat ümidsizliklə itirdi.

Cildinizi yumşaq və dadlı etmək üçün, yırtıcı bir donuz köhnə örtüyü ilə örtülməlidir və 30-40 dəqiqə "istirahət" etməliyik.

Donuz karkasını oxumaq prosesində əhəmiyyətli bir rol heyvanın yaşıdır - kiçik olanı, daha dərindən cildidir. Və yandırıcılığın vaxtı və intensivliyi də bundan asılıdır. Yanğının təsirindən köpük hala şişirilirsə, mümkün qədər tez onu itələmək vacibdir.

Aksiya qışda olarsa, bu yerə qar əlavə edin. Beləliklə, cildin yağdan aşınmasının qarşısını almaq mümkündür. Yaz aylarında buzdan soyuducu və ya yalnız soyuq nəmləndirilmiş kompressdən istifadə edin.

Domuz karkasını yandırmaq üçün əsas şərt - bütün səthin hərtərəfli işlənməsi. Buraxılan sahələr rəngli mavi olur və bu yerlərdə dəri ağır və sərt olacaq. Ancaq bunu aşındırmayın, əksinə yağ yağsız olacaq.

Haşlanma prosesinin xüsusiyyətləri

Peşə mezbahalarında donuzlar üçün şampan kimi avadanlıqlar istifadə olunmuşdur. Cihazın adı özü üçün danışır. Bu qaynar qaynaqları isti su ilə xüsusi bir qaynaqdır. Adətən böyük təsərrüfatlarda istifadə olunur. Fərdi təsərrüfatlarda zəngin yollara xərclənir.

Bu müalicə dəri yumşaq edir və keyfiyyətləri aradan qaldırmaq üçün imkan verir. Nəticə fırçalama texnologiyasına uyğundur. Suyun sabit temperaturu (64-68 dərəcə), karkasın "hamamını" isə hava hamamları ilə dəyişir.

Bu müalicənin evdə necə aparılacağını düşünün. Cırtdanın müvafiq ölçülü istənilən həcmdə istifadə oluna bilər. Tankı istənilən temperaturda su ilə doldurduqdan sonra donuza 3-4 dəqiqə daldırma, 30-60 saniyə çəkin və proseduru təkrarlayın. 2-3 yanaşmadan sonra dəri qarlı ağa çevriləcək və kıllar asanlıqla ayrılmağa başlayacaqlar.

Heyvanların dərilərinin emalında "qatı yaş" daha çox yanaşma tələb edir.

Həssaslıq, dərinin tamamilə çıxarıldığı və müəyyən məqsədlər üçün istifadə edildiyi ən çox istifadə edilir.

"Biz donuz əti yağdırırıq" məqaləsində bir çox digər maraqlı məlumatı tapa bilərsiniz.

Məqaləmizin bütün cavabları tapmasına kömək edərsə, xahiş edirik vurun.

Bir donuz oxuma prosesində çətinlikləri şərhlərdə paylaşın, siz idi.

Загрузка...

Videonu izləyin: Çöl donuzları Cəlilabadda taxıl sahələrini məhv edir (Noyabr 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar