Yağsız donuz haqqında

Məqalədə yağsız donuz əti ilə məşğul olur. Ən az miqdarda yağ ehtiva edən bu budur. Karkas hissələrindən çiyin, çubuq, tenderloin və filet fərqlənə bilər. Ümumiyyətlə, donuz ət və donuz - məhsul zövq və heyvanlar qayğı, qida və tez qırğın çəki çatdırmaq unpretentious ki, çünki məşhurdur. Məhsullar qiyməti də qazanır. Bədənin demək olar ki, hər bir hissəsi qidaya gedir. Nə faydalı xüsusiyyətlərə sahib olduqlarını, kaloriya nədir və vitamin varmı?

Faydalı məhsul

Donuz ətdən çox sayda yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur. Onun tərkibində asanlıqla əriyən, həssaslıq və susuzluq verən yağ var. Et və yağlı məhsullar qızardılır, qaynadılır, bişirilir, bişirilir. Sonuncu pastırma növü məhsulun xüsusiyyətidir.

Donuz karkaslarında həmişə yağlı parça və daha yüngül olanlar vardır. Daha az yağ ehtiva edən hissələri nəzərdən keçirin:

  • donuz donuz ətinin ən uclu hissəsidir və hər hansı bir yemək üçün uyğundur, çünki bu ətin bütün üstünlükləri daxildir;
  • spatula da yaxşı dad və çox yönlü yemək;
  • Çınqıl (yağ) 5 mm-dən çox olmayan bir yağ qatına malikdir və çox vaxt açıq atəşə bişirilir və ya bişirilir;
  • Sirloin möhkəm bir parça ilə hazırlanır və ya plitələrə kəsilir və ayrıca rulonlarda və pirzolalarda (4% yağ ehtiva edir) uyğun gəlir.

Aşağı yağlı donuz uşaqların pəhrizinə daxil edilə bilər. Brisket müəyyən dərəcədə yağlı olan hissələrə aiddir.

Vitaminlər və kalorilər

Yağsız ət böyük miqdarda protein ehtiva edir. Əlbəttə ki, müəyyən miqdarda yağ var, lakin donuz karkasının digər hissələrinə nisbətən, bu olduqca əhəmiyyətsizdir.

Donuz ətində sağlamlıq üçün lazımlı vitaminləri tapa bilərsiniz. Əvvəlcə B12 və kolin. PP, B6, B1 də var, lakin kiçik miqdarda. İz elementlərindən selenyum, sink, mis və dəmir fərqlənə bilər. Makronutrientlər fosfor və kaliumdur.

100 qraya qədər ətə 160 kcal. Bunlardan karbohidratlar - 0 g, protein - 19.4 qr, yalnız 7.1 g yağdır. Yuxarıda göstərilən faydalı elementlər insan sinir sisteminə, maddələr mübadiləsinə, toxunulmazlığı yaxşılaşdırmağa yaxşı təsir göstərir.

Donuz əti yemək aneminin qarşısını alır. Bundan əlavə, məhsul qaraciyər hüceyrələrini bərpa etmək və şişlərin görünüşünə mane ola bilər.

Bədəndən asimiliyin üzərinə yağsız donuz əti qoyundan sonra ikinci yerdədir. Əgər yağ miqdarı baxımından müqayisə etsəniz, bu cür donuzda bu toyuqdan bir qədər çoxdur.

Ət ətdir

Donuz karkasın ən yaxşısı parçaları ham, boyun, kaburga, donuz adlandırmaq olar. Əlbəttə ki, yağları unuta bilmərik. Bu məhsul qat şəklində gəlir və kiçik ət qatında ola bilər.

Siz seçə bilərsiniz və yağ. Bu, paketlər olmadan möhkəm deri altı yağdır. Yulafın ətdən daha az zərərli olduğunu sübut edir. Bundan əlavə, selenyum və araxidon turşusu bədəni xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsindən və yaşlanmasından qoruyur.

Bütün yağlı parçalar qızartdırılır (açıq atəşə daxil olmaqla), bişmiş, bişirilir və ümumiyyətlə çox miqdarda yeməklər üçün istifadə olunur. Bu məhsullar, donuz ətinin fərqli aromaları ilə universal olaraq adlandırıla bilər.

Donuz ətinin yağlı hissəsi xüsusilə qızardılmışdır, yüksək kalorili tərkiblidir. 100 qr başına 491 kcal hesabı. Bunlardan yağlar - 49,3 q, protein - 11,7 g, qaynadılmış rəqəm isə az, lakin azdır.

Ən iri donuz içərisində çox faydalı mikro və makro elementlər də var. Bunlardan xolesterol (faydalı), doymuş yağ turşuları, kalium, yod, maqnezium fərqlənə bilər. Vitaminlərdən - B1, B2, PP, E.

Et seçilməsi

Donuz alışı zamanı ətin rənginə diqqət yetirməliyik. Yüngül olsa, donuz gənc idi və sarı yağla qaranlıq olsa, köhnədir.

Təzə və yüksək keyfiyyətli ət - sıx və elastik. Film və qoxu olmamalıdır. Əgər barmağınızla üzərinə basarsanız, nəticədə ortaya çıxan çuxur hizalanır. Yaşıl bir məhsul təzyiqə sahib olacaq.

Yaxşı donuz əti üzərində mərmərə bənzəyən damarlar ola bilər. Təzə ət yağları ağ olmalıdır. Digər kölgələr (krem, boz, bej) xoş deyil.

Çirkin olmayan satıcılar, potasyum permanganatın həlli ilə donuz ətini yeniləyir. Bu vəziyyətdə köhnə ətin xoşagəlməz qoxusu yox olur. Lakin yağ kölgə dəyişir və ağ olmayacaq.

Həmçinin "Biz donuz əti əridir" məqaləsini oxumağı məsləhət görürük.

Əgər məqaləni xoşlayırsınızsa, sonra qoyun.

Yalın donuz ilə əlaqədar rəyinizi gözləyirik.

Videonu izləyin: Mısır Püskülünün Şaşırtan Faydaları (Sentyabr 2019).