Toyuq yumurtalarının sirləri: çəki tapmaq

Pin
Send
Share
Send
Send


Quşçuluq yetişdirən hər bir fermer yüksək məhsuldarlığı olan toyuqlara maraq göstərir. Yalnız yumurta sayı deyil, həm də keyfiyyəti, məsələn, ölçüsü vacibdir. Nəhayət, qəbul edilən yumurta ağırlığının nə kateqoriyaya düşdüyünə və bunun nə qədər xilas olacağına bağlıdır. Çox sayda yumurta qoyulduğu halda, kiçik bir kütləsi varsa, fayda kiçik olacaq. Bu məqalədə bir məhsulun necə sıralandığını və etiketlədiklərini, habelə yumurtanın ortalama ağırlığının nə qədər olduğunu təsvir edəcəyik.

Orta çəki

Toyuq məhsulu mağazaya göndərilməzdən əvvəl, sıralanır və etiketlənir. Bu, yumurtanın kütləsinin nə qədər və nə qədər uzun müddət pozulduğunu başa düşmək üçün daha asanlaşdırmaq üçün edilir. Tez-tez, qabığın səthinə və ya paketin üstünə tətbiq olunan "C" və ya "D" nişan məktublarını tapa bilərsiniz.

Bu məktublar şifrə kimi şifrələnir:

  1. D - pəhriz, bir qayda olaraq, qırmızı işarədir. Dağıdma anından bəri yaranan təzə bir məhsul 7 gündən çox deyil.
  2. C - masa, bir qayda olaraq, mavi işarələmə. Ad, məhsulun 7 gündən çox olduğunu və 25-dən çoxunu tətbiq etdiyini göstərir.

Buna görə, tətbiq olunan dövrdə satılmayan "D" etiketli yumurta "C" etiketini alır. Bir toyuq yumurtasının nə qədər miqdarda olduğunu bilmək, onun müxtəlifliyi müəyyən edilir, bu da öz etiketidir. Bunu etmək üçün birdən üçə bir rəqəm və ya müvafiq məktub məktubu dəyərinin yanında, məsələn, C1, D1, CO, CB və s. Yerləşdirilir.

Bunu aydın bir nümunə ilə anlamaq üçün, məlumatları aşağıdakı cədvəldə verdik:

KateqoriyaAğırlıq, grOrta çəki, gr
335-4540
245-5550
155-6560
Haqqında (seçməli)65-7570
B (ən yüksək kateqoriya)7580
İki yolk80-

Mağazalarda ən çox hansı kateqoriyadadırsınız?

Anket
  • C3
  • C2
  • C1
  • Haqqında (Seç)
  • (Ən yüksək kateqoriya)
  • D (Diyet)
Yüklənir ...

Cədvəldən aydın olur ki, orta ölçülü qabıqlı bir toyuq yumurtasının çəkisi 60 qr təşkil edir. Amma kulinariya reseptlərində ən çox 3-cü sinifdən istifadə edilir, 1 ədəd kütləsi orta hesabla 40 qramdır. Ən çox tapılan 12 ədəd C2 kateqoriyalı bir qab, təxminən 600-700 qr ağırlığında. Və kiloqramda, növündən asılı olaraq, 12-dən 25 ədəd ola bilər.

Digər ölkələrin standartları bizdən fərqlənə bilər. Belə ki, Böyük Britaniyada 50-60 qr ağırlığında məhsullar orta hesab olunur. Və Avstraliya onları çox böyük tanıyır, çünki onların orta kateqoriyası yalnız 43 qramdır.

Necə toyuq yetişdirilir və necə böyük bitkiləri sıxışdırır, tengrinewtv kanalının maraqlı videolarından daha çox məlumat əldə edin.

Kabuk olmadan

Fermer, ümumiyyətlə, məhsulun ümumi çəkisi ilə maraqlanırsa, istehlakçı üçün bir təmizlənmiş yumurta ağırlığı daha vacibdir. Sərt qabığın, yəni qabığın çəkisi ümumiyyətlə məhsulun ağırlığı ilə 10% -dir. Buna görə, hər hansı bir kateqoriyadan olan yumurtalıq kütləsini hesablamaq üçün çətin deyil.

Hazırlanan məlumatları cədvələ əlavə etdik:

KateqoriyaShell, grQabıqsız, gr
3535
2644
1753
Haqqında (Seç)862
(Ən yüksək)970

Bu qida məhsulunun qabığı göründüyü kimi faydasız deyil. Kalsiumun əla bir qaynağıdır, buna görə pəhriz əlavə olaraq istifadə etmək faydalıdır. Fermada quşların qidalandırılmasına və bağçada istifadə olunmasına əlavə edilə bilər: torpaqdakı torpağı dölləşdirmək.

Raw və qaynadılmış

Çörək kütləsi fərqlidirmi və bişirilir? Bu sual tez-tez bir pəhriz olanlar tərəfindən sorulur və diqqətlə kalori hesab edir. Yumurta yemək prosesində nəm yığmamaq və buxarlanmadığından kütləsi dəyişməz olaraq qalır. Bir kütləsinin sərt qövsü ilə və olmayan olmadan fərqli dəyərləri olacağını nəzərə almaq lazımdır. Yalnız bu halda qaynadılmış və xammal məhsulu arasındakı çəki fərqi olacaqdır.

Ağırlığı qismən sökün

Bir neçə yumurta növün olduğu üçün, sarı və zülal kütləsi fərqlidir. Bir qayda olaraq, protein nisbətinin yüzdə bir hissəsi ümumi çəki yüzdə 55, sarı sarğı isə 45% təşkil edir. Bəzi məhsullar içərisində olan xolesterolu çox qorxur və çox şey yoxdur. Həqiqətən, yalnız üçdə biri qida içərisindədir və hətta bu üçüncü xolesterol xərçəngi də çox kiçik bir nisbətdə olur. Bundan əlavə, sarısı bir çox vitamin, fosfolipid və faydalı amin turşuları ehtiva edir: lesitin və kolin.

Yolk və ağ kütləsi

İndi ümumi mifdən çıxarılıb ki, tez-tez dietamizdə hər hansı digər formada sağlam qaynadılmış, qızardılmış və ya yumurta içərisinə daxil olmağı təklif edirik. Və müxtəlif kateqoriyalardakı məhsullarda nə qədər protein və sarısı var ki, tapmaq üçün aşağıdakı cədvəldə oxumaq məsləhətdir.

KateqoriyaYolk, grProtein, gr
31223
21629
11934
Haqqında (Seç)2240
(Ən yüksək)2546

Maraqlı faktlar

Uzun müddət əvvəl bir quş evlənmiş, ondan yüksək qidalı yumurta və pəhriz ətini öyrənmişdir. O vaxtdan etibarən toyuqların qoyulması haqqında pərişanlıqlar, xurafatlar və rituallar doğuldu. Quşçuluq sənayesinin tarixində qeyd olunan ən maraqlı faktlardan bəziləri:

  • bir toyuq əti yumurtası 50-65 qram kütləə çata bilər;
  • Bəzi toyuqların bəzəkli cinsləri adətən orta və ya çox kiçik birləşmələrlə aparılır. Beləliklə, bir Malaysian seramın bir yumurtası 10 qr-dən çox ağırlığa malikdir və ölçüdə yerli toyuqdan 5 qat daha azdır;
  • lakin bir Kuba təbəqəsi böyük mənada böyük nailiyyətlərə malikdir. Cibindən bir nüsxəsi təxminən 148 qram ağırlığında idi;
  • əksinə, Papua Yeni Qvineyadan gələn toyuq yalnız 9 qram idi. Fermerlər, tərəddüd etmədən, bir möcüzə yedilər;
  • İngiltərədə bir sincə 5 yolcusu olduğu halda bir hadisə var idi;
  • toyuq yumurtaları fərqli ola bilər: qabığın rəngi quş cinsinə və onun laxtasının rəngindən asılıdır və onun dietinə tamamilə aid deyil. Məhsulların dadı və tərkibi tamamilə eynidır. Döşəmə ağ qabıqlı təbəqələr ən məhsuldar sayılırlar, buna görə də onların məhsulu tez-tez dükan sayarkən qarşılana bilər;
  • Kabukun rənginə dair başqa bir fakt Amerikada qeyd olundu. Beləliklə, fermerlər sarı, mavi və yaşıl yumurta ilə nəql edilə biləcək bir cins yetişdirmişdir.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar