Kəsmə əvvəl bir donuz qaldırmaq üçün necə

Pin
Send
Share
Send
Send


Bir donuzun qırğından əvvəl nə qədər böyüdülməsi və ondan nə qədər məhsul ala biləcəyi haqqında bu məqalədə danışacağıq. Sual çoxlu sayda heyvandarlıq yetişdiricilərindən narahatdır və yaxşı bir səbəbdir. Piglet aşırı beslenemez ve kesilmeyi geciktirir. Lakin, onu da öldürmək lazım deyil, çünki heyvanın tam bəslənmə potensialını istifadə etmirsiniz. Bundan əlavə, biz süd donuzları mövzusuna toxunacağıq: nə qədər yaşa qədər onları öldürməliyik, düzgün şəkildə necə qurulmalıyıq, zərifliyi pozmamaq üçün.

Bir yetkin heyvanı zaman kəsdirə bilərsiniz

Donuzun erkən yetkinliyi və kəsilməyə hazırlığı cins və pəhrizdən asılıdır. Orta hesabla, 100 kq-a qədər bu heyvanlar 6-8 ay inkişaf edir, lakin bəzi şəxslər il ərzində bu cür çəkirlər. Domuzlar daha da qaldırıla bilər, ancaq daha əvvəlki dövrlərdə kəsilən kəslərdə ət daha yumşaq və köhnə olanlar kimi yağlı deyil.

Böyük müəssisələrdə donuzlar 6-9 aydan artıq saxlanmırlar. 6-7 aylıq müddətdə kəsilməyə hazır olan cinslər arasında, Vyetnamda aşağı quyruqlu donuzları xatırlatmalıyıq və "Vyetnam Piglets və Pigs" və "Angry Blow Blows Picking"

Tez-tez saman və qablar 1,2-1,5 il ərzində 130-150 kq çəki qazanır. Bu yaxşı bir kütlədir. Ancaq heyvanların izlənməsi lazımdır. Onu qidalandırmağa davam etsəniz və 2-3 həftə içində ağırlıq dəyişməzsə, donuzu asanlıqla öldürə bilərsiniz - artıq qazanmayacaqsınız.

Daha bir nüans var. Bir donuza çox uzun müddət qidalandırırsan, əzələ kütləsini əldə etməyini dayandırır, fəqət yağ artırır. Belə bir şəxs daha az qiymətli olacaq, çünki bundan çox ət olmayacaq və çox yağlı olacaq.

Beləliklə, bir il bir donuz kəsmək yaxşıdır. Slaughter bir sərin vaxt üçün planlaşdırılır - payız və ya bahar. Yaz aylarında bir heyvanı öldürmək lazımdırsa, bu gecə 5-dən gec olmayaraq həyata keçirilir, əks halda ət pisləşə bilər.

Tez-tez donuzlar qışda kəsilir, çünki soyuq havalarda ərzaq qiyməti artacaq və sahiblər bunun qarşısını almaq üçün çalışırlar. Bundan əlavə, soyuducu qurğuları istifadə etmədən ətin saxlanması çox asandır. Lakin bu yalnız özəl təsərrüfatlara aiddir. Sənaye istehsalında mövsüm heyvanların öldürülməsinə böyük təsir göstərmir. Əksinə, bu müştərilərin istəkləri və donuz distribyutorları ilə bağlanmış müqavilələrdən asılıdır.

Neçə məhsul əldə edə bilərsiniz

Canlı bir donuzun ağırlığına görə yemək kimi istifadə edilə bilən karkasın çəkisi qırğın məhsulu adlanır. Yalnız ət və yağ deyil, dəri və başı da əhatə edir. Bu, qan, kıllar, ayaqları və viscera olmadan (yalnız böyrək yağ ilə böyrək tərk) olmadan mürəkkəb çəkisi hesab olunur. Ancaq ən çox orqan - qaraciyər, ürək, ağciyər və hətta bağırsaq satıla bilər.

100 kq ağırlığında olan donuzlarda qırğın vergisi yüzdə 75'dir. Eyni zamanda ət, yağ və digər komponentlərin miqdarı belədir:

  • 63 kq-dan 72 kq-a qədər ət;
  • 14 kq-dan 25 kq-a qədər yağ;
  • 500 ilə 600 qr arasında olan qığırdaq, tendonlar;
  • 12 kq-dan 13,5 kq-a qədər - sümüklər.

Offal iki dəyər kateqoriyasına sahibdir. Birincisi, daha qiymətli, ürək, böyrək, dil, qaraciyər, diaphragmdir. İkincisi ağciyər, mədə, özofagus, bacaklar, qarın, dil və dilsiz qulaq, qulaq, quyruq və traxeyanı əhatə edir.

100 kiloqram ağırlığında bir donuzdan gələn əsas yan məhsulları təxminən çox əldə edilə bilər: ağciyər - 800 q, qaraciyər - 1,5 kq, ürəklər - 300 g

Qeyd edək ki, ən böyük qırğın məhsulu Duroc (85-86%), Vyetnam Vislobryukh donuz (85% -dən 95%), Berkshire və Mirgorod (85% -ə qədər) kimi cinslərlə göstərilir. Amma digər növlər arxada deyil. Donuzlar normal olaraq yaxşı qırğın dərəcəsi olan digər ev heyvanları ilə müqayisə edirlər.

Kiçik heyvan, əti daha həssas edir.

Domuz ətinin emzirilməsi pəhriz və dadlı sayılır. Bu adi donuz əti kimi məşhur deyil, ancaq onu sevənlər var.

Emzikli donuz yalnız donuz südü yeyən 8 həftədən artıq olmayan bir süxurdur.

Bu tip donuzların ətləri şirəli, tenderdir, orada yağ yoxdur, lakin bir çox vitamin və faydalı mikroelementlərdir. Bir qayda olaraq, bu heyvanlar doğranmır, donuz tamamilə hazırlanır. Yalnız içəri çıxarın. Eyni zamanda sakatat tez-tez özünü doldurmaq üçün istifadə olunur, onları kəsir və ədviyyatla qarışdırır.

Südlü donuzlar yetkin heyvanlar kimi eyni prinsiplərdə kəsilir. "Donuzların kəsilmə texnologiyaları və üsulları" məqaləsində daha ətraflı oxuyun. Bir fərq: onlar adətən xüsusi bir axmaqlıq edirlər. Öldükdən əvvəl 20 kiloqram ağırlığında olan bir donuzdan, qırğın məhsulu 75%, yəni təxminən 15 kq olacaqdır.

Bəziləri, 4 aya qədər gənc heyvanların öldürülməsinin qənaətcil olmadığını düşünürlər. Onlar 8 həftədən çox böyüməyə davam edirlər, eyni zamanda bu yaşlı südün piqlini çağırırlar. Bu səhvdir. Əsl südlü donuz 1 ilə 2 ay arasında olmalıdır. 4 həftəlik ağırlığında 6-9 kiloqram ağırlığında, səkkizində isə 20 kiloqrama qədər ağırlıq verə bilər. Yemək baxımından minimum çəki idealdır, əks halda ətin daha çox olması lazımdır.

Sows və qablar kəsildiyi zaman

Ticarət olaraq, südlü donuzlar nadir hallarda kəsilməyə göndərilir. Onlar məhdud miqdarda və ya sifariş verilir. Bir qayda olaraq, bu çoxlu nəsil və ya itaətsizdir.

Qabalar da nadir hallarda kəsilməkdədir, çünki fermada o qədər çox sayda yoxdur. Çox tez-tez bu taley çobanlara (kastedilmiş qablar) baş verir. İstehsalçılar bir neçə il işlədikdən sonra, qocalma prosesinin (5-6 ildən çox) gecikmədən qətl edilməsinə göndərilirlər, əksinə onların ətləri kastritdən sonra da yeməyə yaramır.

Bu əməliyyat kəsilmədən iki aydan gec olmayaraq həyata keçirilməlidir. Əks halda, qaban ət yemək mümkün deyil. Xoşagəlməz qoxu və dad hər hansı bir vasitə ilə çıxarılmayıb - nə uzunmüddətli istilik müalicəsi, nə də sirkə çırpmağı kömək edə bilər.

Yetişdirilən qadınlara gəldikdə isə, onlarla daha asan olur. Lakin yaşları ilə onların əti də yumşaqlıq və həssaslığını itirir, belə ki, sahiblər, bir qayda olaraq, 8-12 qabaqcadan sonra donuz kəsmək üçün üstünlük verir, ondan alınan məhsullar satıla bilər.

Ət üçün nəzərdə tutulan heyvanların bəslənməsinin əsasları

Donuz yetişdirilməsi ilə məşğul olan, donuzların hədəflənmiş qidalanması 2,5-3 aydan başlayaraq başlamalıdır. Sonra heyvanlar tez-tez maksimum çəki əldə edə biləcəklər.

Yem istehlakı 6 aya qədər gündə piglet başına təxminən 4 kq olacaq. Mürəkkəb qidaların əsas hissəsi, lakin pəhriz də daxil olmaqla, haşlanmış tərəvəz - kələm, yerkökü də daxildir.

Ev təsərrüfatlarında donuzlara tez-tez bişmiş kartof verilir, lakin qarışıq yemdən daha yaxşıdır. Onda bir donuz daha sürətli çəki qazanacaq. Bundan əlavə, kartofun az olması lazımdır: hər il 350 kq 1200 kq-a qarşı. Bundan əlavə, əlavə vaxt xərcləri tələb edən qaynadılmış olmalıdır.

Siz heyvanın çəkisini daim nəzarət etməlisiniz. 70 kiloqrama çatdıqdan sonra intensiv bəslənmə başlayır. Bu dövrdə donuz gündə 800 qata qədər qazanmalıdır. Gün ərzində 8-9 kq yem yemək lazımdır.

Yem birləşmələrində yem miqdarını saymaq rahatdır, masaya diqqət yetirəcəksiniz:

Qidalanma vahidlərində (cu) yem qidalanma dəyərini ölçür. Bir k.e. 150 qrama və 1400 kkala cavab verir. Bu, 1 kq yulafın qida dəyəridir.

Kəsmə üçün yetişdirilməli olan donuzların pəhrizləri protein ehtiva etməlidir. Bəslənmə başında təxminən 200 g ehtiyac var. Tədricən, həcmi 400-450 qata gətirilir.

Məqaləni sevirsən? Dostlarınıza bənzər bir şey qoyaraq onunla danışın.

Qarışıqdan əvvəl bəslənən donuzların vaxtı barədə fikirlərinizi bildirin.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar