Slaughter Vislobury Pigs

Pin
Send
Share
Send
Send


Psixoloji tərəfdən, mal-qara çobanlığı üçün ən çətin an Vyetnam piqmentlərinin qırğınıdır. Belə bir proseduru heyvanın stressinə səbəb olmadan, ətin dadı ilə əks etdirmədən düzgün şəkildə həyata keçirmək çox vacibdir. İdeal olaraq, qətlə yetirmək peşələrə əmanət etmək daha yaxşıdır. Ancaq iqtisadi baxımdan etibarsızdır və özləri tərəfindən yüksək qaynadılmış donuzları öldürməyi üstün edən kiçik şəxsi təsərrüfat sahibləri tərəfindən praktik olaraq istifadə edilmir.

Qətl zamanı müəyyənləşdirin

Vyetnam donuzunun düzgün qurbanı məsələsi qaçılmaz olaraq heyvanların qırğın çəkilməsinə çatdıqdan sonra donuz sahibinin qarşısında qalır. Yetişdirmə metodundan və ət üçün tələblərdən asılı olaraq, donuz müxtəlif vaxtlarda qidalanır və müxtəlif yaşlarda kəsilir.

Vizlobryushi pigletlərinin sənaye istehsalında, qırğın üçün ən münasib yaş 7-8 aylıq heyvan və 70-80 kq ağırlığında heyvanların əldə edilməsi hesab olunur Sonra karkasdakı ət miqdarı maksimum olur və donuz ətinin ən yaxşısıdır.

Evdə donuz yetişdirən zaman, çobanlar 3-4 ay ərzində 30-35 kiloqram ağırlıq qazanırlar. Bu iqtisadi baxımdan ən çox qazanclıdır və 1 kiloqram donuz istehsalının dəyəri minimaldir.

Donuz donuzlarının kəsilməsinə ən yaxşı vaxt keçən payız və qışdır, heç bir böcək olmadığı və ət uzun müddət açıq havada saxlanılabileceğine inanılır.

Çox tez-tez, qırğın dövrü piyasalardaki domuz eti qiymətləri artarkən lazımlı miqdarda heyvan yemi və ya tətil yanaşmasının mövcudluğundan asılıdır.

Qurbanlıq donuzların xüsusiyyətləri

Vyetnam vetçkalarını satışa yetirirsinizsə, o zaman erkən və ya böyük bir yetkin çöl donuzu və ya əkmək rədd etmək məcburiyyətində qalacaqsınız. Onlar çox güclü heyvanlardır və təcrübəsiz bir mədənçi üçün ciddi problemlər yarada bilərlər.

Unutulmayan, bataqlıqlı bir çöl donunun əti zəhərli maddənin skatolunun böyük bir hissəsini ehtiva etdiyini unutmayın, bu, donuzun demək olar ki, əlverişsiz olduğunu göstərir. Buna görə, xırda qablar nəzərdə tutulan qırğından ən azı 2 ay əvvəl kastr edilmək (yumurta çıxarmaq) tələb olunur.

Vəziyyət, 18-21 gündə ovu başlayan böyüklər üçün sows ilə bənzərdir. Bu dövrdə cəsəd ətin dadını əhəmiyyətli dərəcədə pozan çox miqdarda hormon istehsal edir.

Mütəxəssislər, ovçuluq dövrünün bitməsindən 10 gün sonra sayılmasını təklif edirlər, bundan sonra donuz kəsilə bilər.

Müxtəlif xəstəliklərin simptomları olan Vyetnam vərəmini kəsmək qadağandır, onlar ilk növbədə müalicə olunmalıdırlar.

Antibiotiklərlə müalicədən sonra, ətin ət dadını zədələyən maddələr əzələ toxumasından çıxmadan əvvəl ən azı 2-3 həftə saxlanmalıdır.

Mədə və kisəni boşaltın

Əvvəlcədən qırğın hazırlığı çox vacibdir. Döyülmüş donuzlar kəsilmədən 12-24 saat qidalandırmaq üçün dayandırılır. Bu, bağırsaqları təmizləməyə və karkasın kəsilməsində zərərin azalmasına imkan yaradır, əks halda ət dadı qaçılmaz şəkildə pozulur.

Bir Vyetnam donuzunun suya çıxması ən az 3-4 saat qırğından əvvəl məhdud olmalıdır. Bu, kəsmə prosesində də vacib olan süxurun boşaldılmasına səbəb olacaqdır.

Əgər bazarda ət və çörəyin satılmasını planlaşdırırsan, onda donuza bir veterinarçıya göstərməlisən. Heyvanın qabaqcadan yoxlanmasını yoxlayır və baytarlıq heyətinə təqdim edilə biləcək bir sertifikat verir.

Əgər şəxsi istifadə üçün ət və çovdar istifadə edərsinizsə, baytarlıq xidmətinə getmək lazım deyil.

Böyük təsərrüfatlarda, kəsilmədən əvvəl, donuz isti su, fırça və süpürgə ilə yaxşıca yuyulur.

Lazımlı Alətlər

Vyetnam donuzlarını kəsərkən, peşəkar bişiricilərin xüsusi tələbləri olan bıçaqların keyfiyyəti çox vacibdir. Bu xüsusi vasitələr olmalıdır:

  • davamlı, yaxşı qatılaşdırılmış və sərt poladdan hazırlanmışdır;
  • təxminən 18-22 sm bir bıçaq uzunluğuna malikdir;
  • alətin metal səthi möhkəm olmalıdır və bıçaq tutmağının ucundan nöqtəyə doğru axır;
  • qolu taxta olmalıdır və əlində sürüşməməlidir;
  • mükəmməl kəskin etmək üçün lazımlı kəskinləşmə.

Kəsmə metoduna əsasən, bir tərəfli kəskinləşdirmə aparatına malik olan bir cüt bıçaq və ya alətdən istifadə edə bilərsiniz.

Bir cüt qatlı bıçaq madenci və onun köməkçiləri üçün təhlükə ola bilər, yəni onunla müalicə mümkün qədər dəqiq olmalıdır.

Vəziyyətin nəzarətdən çıxması halında, heyvanı sabitləşdirmək üçün güclü halatlar hazırlamaqdan və onu boğmaq üçün balta və ya çəngəl çəkic hazırlamaqdan əmin olun. Kəsmə prosesi zamanı tələb olunacaq kəmərin vəziyyətini yoxlayın. Bu barədə "Balıq qarın donuzunun karkasın kəsilməsi" məqaləsində ətraflı məlumat verilir.

Bir qırğın sahəsinin təşkili

Qurbanın yerini hazırlamaq vacibdir ki, mümkün qədər donuzdan uzaq olmalıdır və digər bəslənmə heyvanlarına görünməməlidir.

Bundan başqa, bir kəsilən donuzun qəssab ediləcəyi taxta döşəmənin olması təmin edilməlidir. Səthi heyvanın qanı udmaq üçün bolca yunus və ya saman ilə çiləməyə ehtiyac duyur.

Əvvəlcə qan toplanması üçün konteynerlər hazırlayın, eləcə də isti su, minerin əlini və karkasın özünü yuyunmaq üçün istifadə olunmalıdır.

Sənaye qarğıdalı yetişdirərkən, karkas üçün xüsusi süspansiyonlar istifadə olunur, bu qandan daha yaxşı qan axmasına imkan verir, ancaq kiçik istehsalçılar üçün bu cür konstruksiyaların edilməsi xüsusi bir məna daşımır.

Donuz təsərrüfatının sahibi müstəqil olaraq kiçik bir Vyetnam visloblast donunu öldürə bilər, lakin böyük bir heyvanı öldürmək üçün köməkçidən tələb olunur.

Heyvanı stressdən qoruyuruq

Tez-tez, donuzlar səhərin erkən saatlarında, donuzun digər sakinlərinin bu prosesinə əlavə diqqət çəkmədən öldürülür. Çox hallarda, görmə qabiliyyətli piglets ölüm anlayışını hiss edir və özünü özləri tərk etmək istəmir.

Heyvanların kəsilməyə məcbur edilməməsi tövsiyə edilmir, çünki stress bədənin hormonların sərbəst buraxmasına səbəb olur və ətin dadı ciddi şəkildə zədələnə bilər.

Açıq bir Vyetnam donuz yemini cazibə etmək yaxşıdır. Başını bir çuval və ya bir çanta geyib, onu doğru istiqamətə geri çəkməyə məcbur edə bilərsiniz.

Bir Vyetnam vizual piç piçi necə öldürmək üçün iki ümumi qəbul yolu var.

Adətən cinslərin böyük donuzları çox vaxt ürəkə bıçaqlandılarsa, Vyetnam donuzu, əsasən, karotid arteriya və boyun damarını açaraq kəsilir.

Qətl ziyarət etmək faydalı olar. Orada qətl prosesini görür və ona əlavə bir əzab vermədən evdə bir Vyetnam donuzunu necə öldürdüyünü anlaya bilərsiniz.

Qətl metodları

Kəsmə zonasına bir balıqçı gətirəndən sonra, proses tez və yayılmadan aparılmalıdır. 30-35 kiloqram ağırlığında olan bir gənc vyetnam pigleti asanlıqla yandan söküləcək və möhkəm yerə basdırıla bilər, sonra təklif olunan üsullardan istifadəni bıçaqlayır.

Yetkinlik yaşına çatmayan bir qaba və ya əkmək üçün qətl tələb olunur. Bunu etmək üçün, köməkçi heyvanın arka ayaqlarından birinə bir döngə atır və donuzun kənarına atır, kəskin dəlilik edir. Madenci qəlbə dəqiq bir zərbə vuraraq boyunu kəsərək, donuzu yerə sıxdırır.

Bir ürək döyülməsi ilə görməli piç pişik öldürməyə qərar verərsənsə, o zaman harada olduğunu bilmək lazımdır. Qəlbin sinə yaxın olduğu yer donuzun üçüncü və dördüncü qabırğaları arasında sol tərəfə kəskin zərbə vurmaq yaxşıdır. Ürəyinə doğru gedən bir bıçaq zərbə vuracaq. Konvulsiyaların dayandırılmasına qədər çatıla bilməz.

Sağ və ya sol boyun sahəsinə kəskin kəsmə zərbəsini vurmaq, Vyetnam donuzunun karotid arteriyasını və ya juguler damarını kəsmək çox asandır. Traxeyi kəsmək lazım deyil.

Qan toplama qabını əvəz etməli və heyvanı yan tərəfində saxlayın. Qan çıxarıldıqdan sonra, donuz karkasını kəsməyə başlaya bilərsiniz.

Məqalə sizin üçün maraqlı və faydalı olarsa bir sinif qoyun.

Əlavə fermada istifadə etməyi üstün etdiyiniz qırğın metoduna dair şərhlərdə bizə deyin.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar