Süd soyuducuları

Pin
Send
Share
Send
Send


Bir inəkdən əldə edilən südün düzgün saxlanılması və vaxtında soyulması, bu qiymətli məhsulların emalı üçün müəssisələrdə yüksək qiymətləndirilmiş keyfiyyətini saxlamağa imkan verir. İşlemciler, fermerlər tərəfindən verilmiş malların yalnız yağ tərkibi, sıxlığı və organoleptik xüsusiyyətlərini nəzərə almırlar, lakin onların səviyyəsi bakteriyaların sayına birbaşa aiddir.

Keyfiyyətin qorunması üçün təbii yol

Yüzlərlə ildir ki, heyvandarlıqçıları daha uzun saxlanılması üçün bir inəkdən istifadə olunan məhsula sərf edirlər. Qədim dövrlərdə tanklar quyulara salındıqda və ya suyun temperaturu +4 dərəcə Selsi səviyyəsindən yuxarı qalxmayan sərin bulaqlarda quraşdırıldıqda doğulmuş sut soyuducuları istifadə edilmişdir.

Zamanla, kimyaçılar, sağaldan sonra 3 saat ərzində, nəticədə məhsulun +10 dərəcə bir temperaturda soyudulduğunu sübut edə bilirdilərsə, onda bir heyvanın orqanında olan bakteriyanın inkişaf sürəti kəskin şəkildə düşür. +4 dərəcə temperaturu demək olar ki, onların bölünməsini və bərpasını dayandırır, içkini 48 saat ərzində nəql və emal üçün uyğun şəraitdə saxlayır.

Mövcud vasitələrin köməyi ilə sərinləyin.

Kiçik təsərrüfatların sahibləri inəkdən alınan südü sərinləşdirmək üçün bahalı xüsusi avadanlıq almaq imkanı əldə etmirlər və öz əlləri ilə soyuducuların yaradılması ilə mövcud vasitələrdən istifadə etməyə məcbur olurlar.

Südün soyudulması üçün ən sadə avadanlıq, ortaya çıxan sağım məhsulunun yerləşdiyi açıq hamamdır. Bu daim buz, qar və ya axır su ilə doldurulmuş daha geniş və daha dərin tanka quraşdırılır.

Soyuq su, bir qayda olaraq, yeraltı qaynaqlardan çıxarılır və istifadədən sonra xüsusi borulara axıdılır və yaxınlıqdakı su anbarına nəql olunur. Belə bir cihaz istifadə etmək asandır, lakin fiziki cəhətdən çox bahalıdır, çünki sütun mütəmadi olaraq qarışdırılmalıdır. Həm də müəssisənin rentabelliyini azaldaraq, su və elektrik enerjisinin çox yüksək istehlakını istifadə edir.

Əksər hallarda, öz təsərrüfatlarını inkişaf etdirmək istəyən heyvandarlıq yetişdiriciləri zaman keçdikcə açıq və qapalı olan daha yaxşı süd soyuducular əldə edirlər.

Avadanlıq növləri

Soyutma avadanlığının əsas xüsusiyyəti, temperaturun təxminən +4 dərəcə davam etdirilməsinin vacibliyidir, bunun üçün sistemlər soyudulmuş su və ya freon tədarük etmək üçün istifadə olunur.

Soyutma və dizayn xüsusiyyətlərinə görə bu cür avadanlıq ayrılır:

  • açıq tipli süd tankları;
  • soyuducu tankları bağladı;
  • plitə və boruların istilik dəyişdiriciləri.

Bu növ avadanlıqların hər biri öz südçülüyünü inkişaf etdirən heyvandarlıq yetişdiricilərinin nəzərə alınması lazım olan üstünlük və dezavantajlara malikdir.

Güclü və yüksək keyfiyyətli soyuducuların qurulmasına qənaət etməklə, məhsulun böyük prosessorları əldə etməkdən imtina edən süd keyfiyyətinin göstəricilərini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq mümkündür.

Açıq tipli süd tanklarının quraşdırılması

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, soyuducuların bütün növləri buz, soyuq su və / və ya freondan istifadə edirlər. Açıq tanklar, müxtəlif soyuduculardan ibarət olan tanklardır ki, bu da içərisində soyuducuya çevrilən xarici ceketə malikdir. Süd qidalanır və onun temperaturu qapalı bir qapaq vasitəsilə, eləcə də təmizləyici və saxlanılır.

Buz və ya freonun birbaşa istifadəsi ilə, xüsusi sensorlar temperaturun monitorinqini, soyutma avadanlığını vaxtında açaraq və söndürməlidir. Bıçaqları dəqiqə 48 devirəyə qədər icazə verilən sürətdə dönən xüsusi bir qarışdırıcı qurğu var. Bu süd, uzun müddət süpürülmüş divarlarla təmasda və orqanoleptik xüsusiyyətlərini itirmədən tanka sükunət qoymağa imkan vermir.

Qapalı termoslar - təsirli bir vasitədir

Hər bir soyutma prosesindən sonra tank xüsusi dezinfeksiya edən maddələr və böyük miqdarda su ilə yaxşıca yuyulur. Bu cür iş əllə aparılır, bu da təsərrüfat işçilərinin əmək məhsuldarlığının itkisinə səbəb olur.

Konvensial termos prinsipi əsasında hazırlanmış qapalı tipli bir süd soyuducusu məhsulun temperaturu tez bir zamanda azaldır və təkrar emala göndərmək üçün ən effektiv cihazdır.

Sağıqlama nəticəsində təmizlənmiş və dezinfeksiya edən filtrlər vasitəsilə keçən süd, sürətlə soyudulan xarici mühitdən tamamilə təcrid olunan bir konteynerə daxil olur.

Yurtiçi və xarici istehsalçıları qapalı sut tankları, konvensiyal olaraq birbaşa və aralıq səviyyəyə bölünən sürətli soyutma üsullarını təklif edirlər.

Birbaşa və aralıq soyutma

Daxili konteynerin divarları ilə təsərrüfatda südün birbaşa soyudulması ilə, freon birbaşa əlaqə saxlayır. Operatorlar məhsulun aşındırılması və ya dondurulmasının qarşısını almaq üçün temperatur sensörlerinin performansını və qarışdırma sisteminin işini yaxından izləmək məcburiyyətindədirlər.

Aşağıdakı hissədə soyutma avadanlığının aralıq rejimində sut tankı bir freon vahidinin yardımı ilə buzun yaradılmasına imkan yaradır. Sonradan, sudan səmərənin təsiri altında buzların əridilməsi və soyuducu suyun xüsusi dartıcılar vasitəsilə tankın divarlarına çəkilməsi, soyudulması.

Soğutmanın bu üsulu ilə məhdud miqdarda su istifadə olunur və bütün dövrlər bağlanır ki, bu xərcləri əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və cütçəni bir qarışdırıcı mikser qoymaqdan xilas edir. Bir konteynerdə soyudulmuş və təzə süd qarışdırmaq qadağandır, bu bakteriyaların sürətlə artmasına səbəb ola bilər və qiymətli məhsulu tez bir şəkildə pozur.

Soyudulmuş südün növbəti partiyasının çıxarılmasından sonra tankın yuyulması avtomatik olaraq deterjan maddəsi və yuma suları verən xüsusi bir sistemin köməyi ilə həyata keçirilir.

Plitə və boruların istilik dəyişdiricilərinin istifadəsi

Süt istiliyinin azaldılması olduqca enerjili bir proses olduğuna baxmayaraq, heyvandarlıq yetişdiriciləri bu sistemlərin səmərəliliyini qoruyarkən enerji istehlakını azaltmaq üçün müxtəlif üsullardan istifadə edirlər.

Praktik həllərdən biri süd plitəsi soyuducuların istifadəsidir. Onlar ölçüdə yığcamdırlar və süd kanal sisteminə inteqrasiya edilə bilərlər.

Onların işlərinin sxemi çox sadədir və rezin möhürlərin quraşdırıldığı boş polad plitələrdən ibarət olan bir adi ev distillerə bənzəyir. Süd bir boşluqdan pompalanır və əks istiqamətdə su və ya freon soyudulur.

Bir plitə tipli süd soyuducunun istifadəsi sut yolunda verilmiş məhsulun temperaturu + 38 + 39 dərəcə istiliklə + 15 + 17 dərəcə istilikdən istifadəyə imkan verir. Sonra süd onun temperaturu tələb olunan parametrlərə gətirildiyi tank növlərindən birinə qidalanır.

Boru soğutucular, freondan meydana gələn buzdan əridilmiş suyun sut hərəkətinə zidd olaraq borulardan keçəcəyi qapalı dövrə malikdirlər. Bu avadanlıq məhsulun temperaturu + 8 + 10 dərəcə Selsi səviyyəsinə qədər azaldılır və tanka olan südün standart həddi bir saat yarımda sərinləməsinə imkan verilir.

Doğru seçimi etmək gəlirlərin artırılması üçün əsasdır.

Kiçik, orta və böyük fermerlərlə üzləşən son dərəcə əhəmiyyətli və məsuliyyətli bir qərar, mal-qara alınan südün keyfiyyət xüsusiyyətlərini qoruyan xüsusi avadanlıq seçilməsi. Süt soyuducularının sizin üçün doğru olduğuna qərar vermək üçün elektrik və suyun istifadəsinə xüsusi diqqət yetirərək istehsal xüsusiyyətlərini öyrənməlisiniz.

Xüsusi bir tank və ya quraşdırma seçərkən mütəxəssislərlə məsləhətləşin və onların tövsiyələrini dinləyin. Soyutma sisteminizi bir istehsalçının elementlərindən toplayaraq, uzunmüddətli və fasiləsiz işlərini təmin edən və sabit gəlir əldə etmək üçün etibarlı bir mənbə olacaqsınız. Hər hansı bir süd məhsulu istehsal etməyə başlamaq istəyirsinizsə, onda "Süt emalı üçün avadanlıq haqqında" məqaləsi sizə faydalı olacaqdır.

Yazı sizin üçün maraqlı və faydalı olsaydı kimi.

Sütü soyutma və keyfiyyətinin uzun müddət qorunması üçün öz üsullarını paylaşın.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar