Süt emalı üçün avadanlıqlar haqqında

Pin
Send
Share
Send
Send


Süd emalı üçün müasir avadanlıqlar faydalı bir işin təməli olacaqdır. Ayrı birliklər süd fermanın imkanlarını genişləndirməyə kömək edəcəkdir. Sadə reseptlərdən istifadə edərək, artan əlavə dəyərli dadlı süd məhsulları istehsal edə bilərsiniz. Digər tərəfdən, kiçik bir süd zavodu müxtəlif təsərrüfatlarda əsas xammalın alınması zamanı yaxşı mənfəət gətirəcəkdir.

Biznesin İnkişafı Seçimləri

Kiçik məbləğlər ilə öz süd emalı biznesinizi başlaya bilərsiniz. Ekşəkilli pendir, xama, pendirlər inək sütündən ucuz avadanlıqla istifadə edilə bilər. Əlavə investisiyalar məhsulların çeşidini genişləndirmək üçün vaxt keçməsinə kömək edəcəkdir.

Kiçik bir süd fermasında istehsal istehsalının təşkili fərdi təsərrüfatın rentabelliyini artıracaqdır. Bu şəraitdə, öz məhsullarını emal etmək faydalı olacaq, çünki bu, satış bazarlarını genişləndirməyə və hazır süd məhsullarının qiymətini artırmağa imkan verəcəkdir.

Biznes əldə etmək üçün seçimlərdən biri süd emalının alınmasıdır. Bu, böyük maddi sərmayələr tələb edir. Avantaj, tez-tez müəyyən bir istehsal xətti, hazır satış sistemi və xammalın alınması olacaq. Çox vaxt təklif olunan süd avadanlıqları məhsuldar heyvandarlıq təsərrüfatının bir hissəsi olacaqdır. Belə bir yaxşı işin görünən faydalarına baxmayaraq, onun əldə edilməsi müəyyən gizli problemlərlə əlaqəli ola bilər.

Süd emalı və şişeleme istehsal xətti üçün vahidlər

Müxtəlif südlərdə effektiv işləyən bir çox komplekslər var. Onlar istehsal qabiliyyətindən asılı olaraq fərqlənirlər. Süd şişeleme avadanlığı tez-tez daha böyük formasiyaların zəruri bir hissəsidir. Bu xətlərin ayrı bir ədədləri istehsalın miqyasına bağlıdır. Xüsusilə faydalı istifadə edilən cihazlardan istifadə ola bilər.

Aşağıdakı ayrı modullardan ibarət süd sənayesi üçün avadanlıqlarla müxtəlif texnoloji məsələlər həll edilə bilər:

  • saxlanılan süd üçün konteynerlər, qarğıdalı, uzun pastörizasiya;
  • ayırıcılar bütün məhsul fraksiyalarını ayırırlar, kremlərdən istifadə edirlər və sütü təmizləyirlər;
  • homogenizatorlar incə doğranır, süd kütləini təmizləyir, dondurulmuş məhsulların istehsalı üçün homojen edir;
  • patogenlərin məhv edilməsi üçün süd pastörizatoru;
  • istilik mübadiləsi süd avadanlıqları, yığılmış buz, freon köməyi ilə soyutma məhsulları;
  • maye və toz maddələrin emulsiyalara çevrilməsini təmin edən emulsifatorlar;
  • Təmizləmə qurğuları süt avadanlıqları, xüsusilə xüsusi sabunlar üçün yuyucu vasitələrdən istifadə edirlər. (Bu, bütün bölmələri hərtərəfli təmizləmək, normal bir sanitar şəraitdə saxlamağa imkan verir).

Yüksək keyfiyyətli paslanmayan polad qida qabları xammal ilə reaksiya verməyən məhsulların uzun müddətli saxlanmasını təmin edir.

Pasteurizasiya və südün soyudulması, istilik müalicəsi, daşınması, saxlanması, kremin normallaşdırılması, yağı və pendir edilməsi üçün istifadə olunur. Onlar davamlıdır, onlar nasoslara, homogenizatora, ayırıcıya, qablaşdırma maşınlarına qoşula bilər. Fərdi vahidlərin dəyəri 52 min rubldan başlayır.

Ayrıcıların növləri və onların məqsədi

Çirkli südün müxtəlif çirklərdən təmizlənməsi, bakteriyaların çıxarılması onun emalının erkən mərhələlərində ən mühüm əməliyyatdır. Həm də qaymaq istehsalına görə, lazımlı bir vəzifə südün yağ və yağ tərkib hissəsinə ayrılması, daha sonra yağ parametrləri ilə normallaşdırılacaq. Bu və digər məsələlər ayırıcıları həll edir. Bu ixtisaslar ixtisaslaşmaya əsasən təmizləyici və krem ​​ayırıcılara bölünür. Süddə bu cür avadanlıqlar əvəzedilməzdir. Bundan əlavə, evdə süd emalının əsas və zəruri olmasıdır.

Ayırıcılar qapalı, yarım qapalı və açıqdır. Ətraf mühitlə minimum təmasda olduqca yüksək dərəcədə sterilizasiya əldə edilir, beləliklə, qapalı modellər bu məqsədlər üçün ən yaxşı şəkildə uyğun gəlir.

Həmçinin ədədlər avtomatlaşdırma səviyyəsində fərqlənir. Əl tamburu təmizləyən modellər daha ucuzdur. Ən yüksək süd almağı olan ən yayılmış aparatlar.

Onlar paslanmayan poladdan hazırlanır və möhürlər polimer materiallardan və qida rezinindən hazırlanır.

Yoğrulmuş süd istehsalı zavodu

Kiçik ailə təsərrüfatlarının sut alış qiyməti aşağı olması səbəbi ilə, onun tətbiqi problemi tez-tez üzləşir. Təkrarlanan təbii məhsul satışı bu cür problemləri həll etməyə kömək edəcəkdir. Süt tozu istehsalına dair avadanlıqları ehtiva edən mini-seminarın təşkili problemin həlli üçün xüsusilə faydalıdır.

Bundan əlavə, müxtəlif pendir, südlü, yağ, dondurma və yoğrulmuş süd istehsalı üçün sut avadanlıqları faydalı olacaqdır. Xərcləri südün pasteurizasiyasında olduğu kimi eyni olacağından, yoğrulmuş südə diqqət etmək faydalıdır.

Yoğrulmuş süd reseptləri olduqca sadədir və USM-4-in quraşdırılması bir dövr ərzində davam edən dörd saat ərzində 11 kq ən ləziz məhsul şəklində əla nəticələr verəcəkdir. Bu cihazda 30 litr, çəkisi 45 kq, elektrik enerjisi isə 3,5 kVt / saat təşkil edir.

Bu qurğu bir şəxsin saxlanmasına asandır. Bundan əlavə, minimal yer tutur.

Arıtma, pastörizasiya və qablaşdırma

İstehsal texnologiyasına sərt bağlılıq hazır məhsulun keyfiyyətini və süd emalı xəttinin səmərəliliyini təmin edir.

Əvvəla, çiğ sütün bütövlüyü və keyfiyyəti yoxlanılır və sonra alıcı tankın içərisində nasosları istifadə edərək xüsusi filtrlər və normallaşma sisteminə daxil olur. Burada ayrılma prosesi baş verir, nəticədə xammalın əsas təmizlənməsi onu fraksiyaya bölünür.

Növbəti addım pasteurizasiya metodlarından və soyutmadan istifadə etməkdir. Bu avadanlıq pasterizasiya südü üçün istifadə olunur.

Avtomatik rejimdə əlavə fermentasiya proseduru xama ilə nəticələnir.

Hazır məhsullar şişeleme xəttinə paketlənir, bu olmadan süt istehsalı üçün avadanlıq tam yerinə yetirilmir.

Bu xətt qablaşdırma hissəsinə aiddir. Onun köməyi ilə süd məhsulları şüşələrlə plastik şüşələr, avtomatik örtmə qapağı ilə şüşələrdir. Bundan sonra etiket yapıştırılır. Hazır məhsullar da paketlənə bilər. Bu xətt 220 V şebekəsizdə fəaliyyət göstərir və dəqiqədə 20 ədəd paket qədərdir.

Mağazanın içərisində müxtəlif təyinatlı tanklardan ibarət südün saxlanması üçün avadanlıq quraşdırmaq lazımdır. Belə vahidlər həm daxili, həm də geniş miqyaslı istehsal üçün vacibdir.

Süt emalı zavodunun mənfəəti

Bir işə başlamaq üçün ən yaxşı yollardan biri modul bir bitki satın almaqdır. Ayrı modullar texnoloji sxemə uyğun birləşən anbar, laboratoriya, ev parçaları təşkil edir. Eyni zamanda, ilk növbədə sutun emal edilməsi üçün avadanlıqlar əvvəlcədən istifadəyə verilir və növbəti mərhələdə bu xammaldan pasterizə olunmuş, kondens edilmiş, adi süd, ryazhenka, kefir, süzgəc, qayma və yoğurt hazırlanır.

Bu xətlər hazırdır və onların köməyi ilə təklif olunur, dərhal eyni vaxtda 2000 litr çörək sutunu işə sala bilərsiniz.

Və südün emalı üçün hansı avadanlıq ən faydalı olacaq? Bu yazıda təqdim olunan məlumatlar faydalı görünürsə, onda "sevir" deyin, dostlarınızla İnternetdə paylaşın.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar