İnəkin ağ sütü nə üçün sarıya çevrilir

Pin
Send
Share
Send
Send


İlk baxışdan bir inəyin südü nə üçün sarı olduğunu başa düşmək mümkün deyil. Bunun səbəbləri bir çox ola bilər. Bu suala cavab vermək üçün çox sayda elmi məqalə toplanmış, araşdırılmış, yazılmış və yazılmışdır. Problem müxtəlif tərəflərdən təhlil edilib. Test edilmiş qidalar, heyvan cinsləri, sağlamlıq və digər xüsusiyyətlər. Bütün bu əsərlərdən, xüsusən ən mürəkkəb məlumatdan, bizim məqaləmizin mənbəyi və əsası olmuşdur.

Südün rəngində faydalı xüsusiyyətlər və dəyişikliklər haqqında

Sütün xarici məlumatlarına təsir edən bir çox fərqli fikir var. Təbii ki, əsas meyar heyvanın istifadə etdiyi qidaların keyfiyyəti və növüdür.

Bəziləri inanırlar ki, çoxlu dandelion yemək bir inək kölgəsini dəyişə bilər, amma bu tamamilə doğrudur. Sütün rəngləri digər səbəblərdən də dəyişir. Bunlar arasında heyvanın pəhrizində xüsusi elementlərin və ona verilmiş xəstəliklər və ya kimyəvi maddələrin tərkib hissəsi var.

Əlbəttə ki, qida hər hansı bir canlıın sağlamlığının bütün aspektlərinə böyük təsir göstərir. Toxum, davranış, yaxşılıq və bir inək halında - südün keyfiyyəti və rəngi dəyişir.

Lakin bütün gizli sarı bitkilərin yeyilən sayında olduğunu düşünməyin. Bundan əlavə, südün kölgəsini dəyişə biləcək bir sıra səbəblər var (biz bunları aşağıda adlandırırıq).

Sualın kimyəvi izahı

Alimlər protein tərkibində olan südün qidalanma prosesində qidalanan qan və digər maddələrlə müəyyən bir oxşarlığa malik olduğunu öyrənməyə müvəffəq oldular.

Ancaq qan qan rənginə və ya uyğunlaşmaya bənzəmir. Ancaq kimyəvi tərkibdə onunla çox yaxınlaşır. Bu bənzərlik təəccüblü deyil, çünki ana südü doğumdan sonra qidalanmalıdır, çünki körpə özü yemək ala bilməz.

Ağ süd, kazein də daxil olmaqla, müəyyən bir zülal dəsti edir. Bu misell adlanan böyük formasiyalara birləşir. Bu süd məhsulları onun marka rəngini tam olaraq bəxş edir.

Yeri gəlmişkən, kazein və digər proteinlər 20 amin turşusu ehtiva edir ki, bu da insan sağlamlığı üçün lazımlıdır. Və bədənində özləri də istehsal olunmadığı üçün onların tədarükünü digər mənbələrdən təmin etmək lazımdır. Axı bu maddələrin kiçik bir hissəsinin olmaması metabolik proseslər və digər pozğunluqlar ilə bağlı problemlərə gətirib çıxara bilər.

Sütün əsas faydaları immunitet orqanlarıdır. Yalnız kazein deyil, həm də, məsələn, globulin. Onun məzmunu belə böyük deyil, lakin antibiotik, immunitet maddələr və amin turşuları ehtiva edir.

Bütün bunlar bədxassəli ağ südün yoluxucu xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün gözəl bir yoludur. Kalium, maqnezium, dəmir kimi insan rifahı üçün çox faydalı olan faydalı qazıntıların böyük miqdarını unutma. Yeri gəlmişkən, süd kalsiumu ən yaxşı şəkildə əmilir.

Süt sarığının səbəbləri

Sütün rəngini və ardıcıllığını təsir edən səbəblər:

  • kazein məzmunu;
  • globulinin varlığı;
  • beta-karotenin olması;
  • antibiotiklər (tetrasiklin və biomisin);
  • elin xəstəliyi.

Sarı kölgə görünüşünün səbəbləri çoxlu amillər - bu vitaminlərdən bu xəstəliklər üçün xəstəliklərə və dərmanlara qədər çoxdur.

Bəzi hallarda bütün məməlilər üçün ümumi süt rəngləri fərqlənə bilər. Belə ki, hətta çalarları və digər xüsusiyyətləri siyahıları və reytinqləri var. sütdə mövcuddur. Rabbit dovşanları ən whitest, balinalar ikinci, maral üçüncü hesab olunur.

İnəklərdə süd çox vaxt beta-karotenin olması səbəbindən sarımsı olur. Bu sarı-turuncu rəngli xüsusi bir piqmentdir. O, həmçinin zülal və karbohidratlar kimi, inəyin bədəni ilə sümük istehsalında da özünü büruzə verə bilər. Bu vitamin bir çox kartof, balqabağa və yerkökü içindədir. Yuxarıda göstərilən dandelionlarda bir qədər səliqədirlər, buna görə də sütü yuyacaqları üçün inanılmaz dərəcədə böyük miqdarda yemək lazımdır.

Həm xəstəlik, həm də dərmanlar təsir göstərir

İnəklər doğulduqdan sonra kolostr dövründə, elindən salıb çıxarılan maddə də saf ağdan fərqli bir rəngə malikdir. Bu, məhsulun yüksək yağ məzmunu və onun içində olması üçün müxtəlif faydalı maddələrin olması ilə bağlıdır.

Bununla yanaşı, süd bəzi xəstəliklər nəticəsində rəngini dəyişir, buna görə də bir inəkdə sarı südün görünüşü ciddi bir patoloji başlaması üçün bir siqnal ola bilər. Sarıcık, leptospiroz, ayaq ağız xəstəliyi, hemosporidiosis, ştamp, mastit. Bu nada sarımsı olan xəstəliklərin qısa bir siyahısı. Şübhəsiz ki, bu, beta-karoten ilə olduğu kimi balqabağa və yerkökü sadə overeatından daha çox xoşagəlməz bir səbəb ola bilər.

Yeri gəlmişkən, bütün bu xəstəliklərin müalicəsi də südün sarımsı olur. Məsələn, tetrasiklin və biyomisin kimi antibiotiklər oxşar təsirə səbəb ola bilər.

Nəhayət, südün sarı rəngi akridin boya verə bilər - sintetik boya, akridin və 9-fenilakridin törəməsi. Tez-tez parça və ya taxta materialların boyanması üçün istifadə olunur. Bir inək təsadüfən bir növ parça yeyirsə, boya sütdə görünə bilər.

Məqaləmizdən yeni bir şey öyrənmiş olsanız, bəyən.

Əlavə etmək üçün bir şeyiniz varsa, şərhlərdə bir cavab yazın.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar