Niyə inək südü acı

Pin
Send
Share
Send
Send


Bir inək sütünün dadını anlamaq üçün, onun tərkibinə və xüsusiyyətlərinə təsir edən mümkün amillər barədə fikir sahibi olmaq lazımdır. Sağlam və qüvvətli bürenin uzun müddət yüksək keyfiyyətli və dadlı süd verir, ancaq birdən-birə dadı xüsusiyyətləri dəyişməyə başlayır - acı bir pasta ortaya çıxır. Bu problemdən qaçınmaq üçün bu fenomenin mümkün səbəbləri və problem yarandıqda dərhal necə həll edilməsi lazım olduğunu bilmək lazımdır.

Dəhşəti təsir edən amillər

Qaraciyər xəstəliyi

Bir inəkin süd dadını dəyişdirməsinin ən ümumi səbəbi heyvanın qaraciyərində ciddi bir pozğunluqdur. Bakteriyalar, viruslar, parazitlər və toksinlər bu orqanın fəaliyyətini poza bilər. Zəif maddələr mübadiləsi və zədələnmiş qan dövranı ilə hepatit ilə yoluxma ehtimalı böyükdür.

Bir xəstə qaraciyər dərhal bir inəkdə acı süd vasitəsilə işindəki uğursuzluqları bilir. Bundan əlavə, heyvanlarda qaraciyər xəstəlikləri xarakterik əlamətlər olduqda:

  • qusma və boş axmaq;
  • bədən istiliyi yüksəlir və sürətlə nəfəs alır;
  • qaraciyər sahəsi şişirir və çılpaq gözlə görünən olur və heyvan bu orqanın palpasiyasına ağrılı şəkildə reaksiya verir;
  • süd sekresiyası əhəmiyyətli dərəcədə azaldı və südün keyfiyyətinin dəyişməsi - daha sıx və sulu olur.

Bile

Safra kesesinin eğrisi ve safra kanallarının boyutları ile ilgili sorunlar, sığırların birçoğu için doğumdan bu yana en sık görülen anormalliklerdir. Bu orqanların deformasiyası bədənin aşınmasına səbəb olur. Bu, südün xüsusiyyətlərinə yaxşı təsir göstərmir, sarımtıl bir rəng və acı dad verir.

İsti mövsümdə, bakteriyaların aktiv reprodüksiyaya ən çox meylli olduğu zaman, inək leptospirozu inkişaf etdirə bilər (mayeləri, böyrəklərə, qaraciyərə və əzələlərə zəhərlənmə səbəbi). Bu xəstəlik adətən asemptomatik və uzanır. Nadir hallarda bir xəstəlik ateş, ishal, sarılıq və ya qaranlıq idrarla ortaya çıxır.

Asemptomatik leptospirosis həmişə bir inəyin südünün xüsusiyyətlərini təsir edir, yəni onun zövqünü azaldır.

Mastit

Bir infeksiya tətbiq olunduqda (sədəqət qaydalarının pozulması prosesi zamanı və fərdi saxlamanın sanitar qaydalarına əməl edilməməsi vəziyyətində), mədə inkişafına yol aça bilər. Bu xəstəlik kəskin və xroniki olur. Kəskin forma, heyvanda müxtəlif çatışmazlıqlara səbəb olur. Xəstəliyə baxmayaraq, süd püresi ilə və hətta qanla boşaldılır.

Xroniki mastit görünüşdə südün qeyri-uniforma və sulu olduğunu göstərir. Yağları azaldır və tərkibində laxtalar və laxtaların qeyri-kosmik hissəcikləri vardır. Belə süd kəskin acıyla içmək mümkün deyil.

Əgər mastitis məhsullarından şübhələndiyiniz bir laboratoriya işinə verilsin. İltihab zamanı tərkibində bakteriyalı çubuqlar və hüceyrələr aşkar edilərsə, bu, xəstəliyin məhsulun dadına təsir etdiyini və ona acı gətirdi.

Bədənin metabolik prosesləri, qurdlar

Acetoacetic acid və aseton Burenka (metabolik narahatlıqların olması halında) orqanında çoxlu miqdarda bu maddələrin qaçılmaz olaraq südün acı bir dadına səbəb olan bədən sıvısına düşməsinə gətirib çıxarır.

Mədə və qan şəkərinin səviyyəsinin artması da süt məhsullarının tərkibində dəyişiklikləri tetikleyebilir. Çörək otaqında güclü layihələr tez-tez soyuqqanlılığın səbəbləri və Burenka'da cildlərin iltihabıdır.

Mümkün bir səbəb də heyvanların helmintləri ilə bir infeksiya ola bilər. Parazitlər həyati fəaliyyətinin nəticəsi olaraq sağlam fərdlərin təbii proseslərini poza biləcək çox sayda tullantıları salırlar.

İsti mövsüm

Yaz aylarında inəklər olduqca tez-tez acı südlərə sahibdirlər. Bu, çobanyastığı, yovşan, çöl rowan, yarrow kimi təzə otlar məhsulun dad xüsusiyyətlərini çox dəyişir.

Satın alınan süd satışdan əvvəl nəqliyyat və saxlama şərtlərinə uyğun gəlməməsi səbəbindən qaçır. Çirkin olmayan satıcılar, satışa çıxma və ya qalıqlar etmədən satmaq məqsədilə rəflərdə istifadə müddəti keçmiş məhsulu qoya bilərlər.

Beləliklə, steril sutik mühitində qapalı olan bakteriyalar onun yağlı komponentini bütirik turşuya və süt üçün dadlı bir dad verən digər üzvi maddələrə bölünür.

Bu hadisənin digər bir səbəbi bir inəkin yaxınlaşmasıdır. Buzlanandan iki ay əvvəl südün dadını və faydalı xüsusiyyətlərini dəyişir. Bu dövrdə bir şəxs məhsulu istifadə etmək tövsiyə edilmir, lakin ev heyvanlarına acı ilə sıxlaşdırmaq mümkündür.

Problemlərin həlli

İnək südünün dadını satın alsaydı, onu içmək tamamilə mümkün deyil. Bu dad məhsulun pisləşməsini göstərir. Onu istehlak edərək, bədənə ciddi zərər verə bilərsiniz. Zəhərlənmiş bir şəxsdə mədə narahat olur və ya hətta ciddi bir bağırsaq infeksiyası pozulur.

Daxili inək yalnız acı südün dadına başlamışsa, problemin həlli çətin deyil, ən başlıcası, bu fenomenin səbəblərini vaxtında anlamaqdır.

Mümkün bir vəziyyətdirsə, daxili bir inəkdə südün acılığını hiss edir, bədən üçün nəticələr olmadan vəziyyəti düzəltmək mümkündürmü? Məhsula yaxşı bir dad vermək üçün məşhur bir üsul var. Təzə süd 40 dərəcə qızdırılıb dərhal soyudulur. Bu prosedura bütün mikroorqanizmləri neytrallaşdırır və məhsulun insan tərəfindən istifadəsini mümkün edir.

İlk acı sağımdan sonra süddə görünəndə bu fenomenin səbəbini öyrənmək vacibdir. Bədən və mal-qara xəstəliklərindəki anormalliklər onların aşkarlanmasının erkən mərhələlərində müalicə edilə bilər. Düzəldilə bilməyən yeganə şey, doğumdan etibarən olduğu heyvanın orqanlarının anomaliyalarıdır və istehsal edilən südün keyfiyyətinə təsir göstərmir. Bu inəklərin məhsullarından istifadə etmək lazım deyil.

Qoruyucu tədbirlər

Helmint infeksiyalarının qarşısının alınması üçün, bahar və payızda inəklərin antiparazitik preparatlarla qidalanması məsləhət görülür. Pulsuz aralıq mövsümünün bitməsindən sonra bu proseduru yerinə yetirməyinizə əmin olun. İnəklərin pəhrizində qidalandırıcı qidalarla (mütləq soyuqda) qlükozanı artırmaq və subkutan vitaminləri yerləşdirmək üçün qida şəkər küpləri əlavə etməlisiniz.

Südün durğunluğu ilə xəstəliyin mərhələsindən asılı olaraq lazımi dərmanların bərpası üçün təyin olunacaq olan baytarla əlaqə saxlamalısınız.

Sağım zamanı sadə gigiyenik qaydalara riayət etmək lazımdır: elini təmiz qaynar su ilə yuyun və təmiz bir dəsmal ilə silin. İlk jetler ayrı bir qabda təslim edilməlidir. Bu, reduktaza artan məbləğdən ibarətdir. Böyük miqdarda bu maddə məhsula acı bir sonrakı ət verir. Eyni zamanda, müxtəlif vaxt aralıqlarında əldə edilən süd məhsulu ayrı qablarda saxlanmalı və qarışıq edilməməlidir.

Südün sökülməsinə səbəb olan yeməklər steril olmalıdır. Bakteriyaların qarşısını almaq üçün qapağı sıx bağlı olan bir konteynerdə saxlanmalıdır.

Bütün profilaktik tədbirlərin, habelə gigiyenik prosedurların yerinə yetirilməsi hər zaman acı olmadan, yerli inəkdən dadlı və təzə süd əldə etməyə imkan verəcəkdir.

Məlumatı İstəsəniz, istifadə edərək dostları ilə paylaşın.

Biz də sizin şərhlərinizi salamlayırıq.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar