Dana üçün inək sütunu

Pin
Send
Share
Send
Send


Doğumdan sonra inək kolostrumunu içən bir buzov imtina edilməyən qidalar alır. Protein, şəkər, yağ içərisində yüksək miqdarda gənclərin daha da inkişaf etdirilməsi üçün bütün qüvvələr başlayır. Doğumdan bir neçə gün sonra inəyin bədəni tərəfindən hazırlanan bu maye, yeni doğulan xəstəlikdən qoruyan toxunulmazlıq təmin edir. Bir uşaq həyatı içərisində ilk içki, kolostrumu ən qiymətli qida məhsulu edən fermentlər, hormonlar, vitaminlər və antikorları ehtiva edir.

Yüksək kalorili məhsul

Hamiləliyin son günlərində və ya doğumdan sonra ilk 3-5 gün içində inəklərdə kolostrum (ikinci adı inək sütunu) ən qiymətli məhsuldur. Südündəki südündən bir neçə dəfə çox qida var. Xarici olaraq, bu sarımtıl maye qalın və yapışqan görünür. Ancaq əsas şey onun məzmunudur.

Ekspertlər əvvəlcə qeyd etdiyimiz ilk şey məhsulun yüksək kalorili məzmunudur və hər bir günə düşür. Bütün bunlardan sonra, kolostrum tədricən sütə çevrilir və xüsusi xüsusiyyətlərini itirir.

Beləliklə, əgər ilk gündə 100 ml saxta inəkdən təqribən 160 kkol olan kalorinin miqdarı, ikinci gündə bu rəqəm 30% azalacaq. Üçüncü gündə, kalori sayı başında olanların yarısı olacaq.

Prosesi hər gün sürətlə düşən proteinlərdən təsirlənir. Çobanlandıktan 4-5 gün sonra, miqdarı iki və ya üç dəfə azalır, tədricən inəkin sütunu adi sütə çevirir. Laktoza, yağ və şəkərin tərkibi artır.

Kolostrumun əsas komponentlərin göstəricisi ilə yetkin südün tədricən keçməsi cədvəldə təqdim olunur:

Sütdən fərqlilik

İnəklərdə kolostrumun yüksək kalorili bir məhsul olduğu ilə yanaşı, onun tərkibi adi süddən və tərkibindəki vitaminlərdən və tərkiblərdən fərqlənir. Məsələn, A vitamini iki dəfə, bəzi fərdlərdə və on dəfə artıq ola bilər. Eyni karoten üçün də gedir.

Askorbin turşusu (vitamin C) üç dəfədən çox, duz isə bir yarımdır. Kolostrumun bütün komponentləri qruplara bölünə bilər:

  • böyümənin tərkib hissələri;
  • immunoglobulinlər;
  • vitaminlər;
  • iz elementləri;
  • təbii antibiotiklər (lizozim).

Birinci qrup polipeptidləri əhatə edir. Hüceyrələri prosesi aktivləşdirməyə, sürətləndirməyə imkan verir. Onlar zədələnmiş toxumaların müalicəsi üçün vacib funksiyaları da yerinə yetirirlər və onları daha qısa zamanda bərpa etməyə imkan verir.

Öz buzov toxunulmazlığını köçürün

İnəklərdə kolostrumun xüsusi rolu immunoqlobulinin tərkib hissəsidir. Başqa sözlə, bu qida suyu infeksiyaya qarşı kömək edən antikorları ehtiva edir. İnəkin özünə deyil, həm də nəslinə kömək etmələri təəccüblüdür.

Duşlar inək sütunu içəndə, eyni zamanda bütün qidalarla eyni antikorları alırlar. İnək artıq bəzi yoluxucu xəstəliklərə yol açsa və infeksiya əleyhinə uyğun toxunulmazlıq olmadıqda, inək bədənində yaranırlar.

Alınan toxunulmazlıq inək xəstəliyə qarşı müqavimət göstərmək üçün gücünü verərək, onun cübbəsi ilə bölüşür. Ən çox bunlar müxtəlif siniflərin immünoglobulinləridir: IgA (mükəmməl membranları qoruyur), IgM (zərərli virusları öldürmə prosesini sürətləndirir), IgD (patogen mikroorqanizmlərin zərərsizləşdirilməsində iştirak edən hüceyrələrin meydana gəlməsini təşviq edir).

Bir neçə gün ərzində bir ömür boyu ödəniş alır

Bir inək kolostrumunda mövcud olan vitaminlər arasında yuxarıda adı çəkilən vitamin Adir. Belə ki, qan plazmasında belə daha az ehtiva edir. Qarın, B vitamini, qan meydana gəlməsinin məsul orqanlarının işi üçün lazımdır. Qaraciyərdə spesifik biokimyəvi reaksiyalar üçün sinir sisteminin normal işləməsi üçün də faydalıdır.

E vitamini, həmçinin kolostrumda olan, buzov üçün güclü bir antioksidant olacaq, gələcəkdə bir çox ciddi xəstəlik riskini azaldır.

Həyatın ilk günlərində inkişafın çox məhdud olduğu bu məhsul, körpənin bədəninə daxil olur, həzm sistemini düzəldir, həm də mədənin sağ ritmində işləyir.

Bir inək kolostrumunda başqa bir qeyri-adi komponent var. Məhsulun şəffaflığı üçün məsuliyyət daşıyır və böyük molekulların bağırsaqlarına normal giriş və emiliyi təşkil edir.

Və nəhayət, dövri masa elementləri: sink, fosfor, selen, mis, dəmir. Bütün bunlar doğuşdan sonra ilk saatlarda buzağının udduğu bu gözəl məhsulda və sonra yalnız bir neçə gündə mövcuddur. Amma bu müddətdə daha da tam inkişaf üçün lazım olan hər şeyi alır.

Rosy Colostrum Tatlısı

Təsvir edilən məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, insanlar müxtəlif desertlərdən necə istifadə edildiyini öyrəndilər. Sizə ləzzətli bir puding hazırlamaq üçün necə kolostrum etmək istərdik. Biz onu 180-200 dərəcə istilikdə odun bir sobada bişirəcəyik. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

  • kolostrum (2 l);
  • 200 q şəkər;
  • 0.5 çay qaşığı vanil;
  • 3 yumurta.

Yumurtalar və şəkər, sonuncu tamamilə həll edildikdən sonra zərif zəmindir, sonra yüngül şəkildə döyülür. Nəticədə hazırlanan qarışıq kolostruma əlavə edilir, müvafiq ölçüdə qazana (3 litr) qədər qablaşdırılır. Qarışdırın, dərin bir çörək qabına tökün və fırında 45-50 dəqiqə çəkin. Fırın yuxarıda göstərilən temperaturda preheated olmalıdır. Hazırlıq mütəmadi bir oyunla yoxlanılır. Pudinqi sızan zaman süddən təmizlənərsə, desert hazırdır.

Kiçik fəndləri nəzərdən keçirin. Pudinqin şirin olması istəsəniz, zövqünüzə şəkər əlavə edin. Doyma üçün 20 q yağ əlavə edə bilərsiniz.

İncilərin kolostrumunun faydalı xüsusiyyətləri haqqında dostlarınıza sosial şəbəkələrə xəbər verin.

Doğumdan sonra bu məhsulu yeyən buzlaqlar haqqında şərhlərinizi izah edin.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar